IDADE MÍNIMA

Mesmo depois de aprovada pelo Senado francês (177 votos a favor e 153 contra), a mudança que eleva de 60 para 62 anos a idade mínima de aposentadoria, os sindicatos prometem mais confusão para esta semana e a próxima. A idade mínima, para quem não sabe, é para receber a aposentadoria proporcional. Para receber a aposentadoria integral a idade aumentou de 65 para 67 anos. E os anos de contribuição para receber a aposentadoria integral passarão de 40,5 a 41 em 2012 e 41,3 em 2013.

OUTROS PAÍSES

Esta mesma mudança no sistema de aposentadoria da França já houve em outros países europeus. Hoje, por exemplo, no Reino Unido, Bélgica, Suécia, Luxemburgo, Alemanha, Espanha e Áustria, a idade mínima exigida é 65 anos para os homens e 60 para as mulheres. Na Suíça (65 e 64), Canadá (65 e 65), EUA (65,8 e 65,8) e Japão (64 e 62), a idade mínima em vigor é superior à aprovada na França, e com menos confusão.

ESCÂNDALO

Aproveitando que este importante tema ? APOSENTADORIA ? está ocupando os noticiários da mídia européia, quem sabe o Brasil aproveita o mote para encaminhar a inadiável reforma da nossa Previdência Social. Até porque o Brasil é o único país do mundo que, de forma discriminatória e injusta, tem duas previdências:1- o

RGPS

Regime Geral de Previdência Social, ou seja, do INSS, que atende aos trabalhadores da iniciativa privada; e,2- o

RPPS

Regime Próprio de Previdência Social- que atende aos servidores públicos. Detalhe: para aposentados de certos órgãos públicos, o benefício, por incrível que possa parecer, chega a ser 22 vezes maior do que a média dos benefícios pagos pelo INSS.

INJUSTIÇA SOCIAL

Os números de 2009, relativos a estes dois absurdos (embora menos ruins do que os de 2010) são monstruosos. Enquanto o Regime Geral, do INSS, pagou benefícios que, na média, ficaram em R$ 657,69, o valor médio das aposentadorias pagas pelo regime do funcionalismo alcançou R$ 5.835. Pode? Isto é Justiça Social?

FESTIVAL DE ROMBOS

Embora tenha atendido 23,5 milhões de aposentados, o RGPS apresentou um déficit (rombo) ainda menor do que o Regime Próprio, que beneficiou 936,5 mil funcionários: R$ 42,8 bilhões contra R$ 47 bilhões. Isso significa que, enquanto déficit (rombo) do INSS por aposentado ficou em R$ 1,8 mil, o do funcionalismo chegou a R$ 50,2 mil.

DEMOCRACIA?

Insisto: partindo deste tema ? Previdência Social ? quem afirma que o Brasil é um país DEMOCRÁTICO, além de ser irresponsável é um grande mentiroso, ou equivocado. Só a Previdência já diz o quanto há falta de JUSTIÇA SOCIAL no Brasil, sempre muito decantada em prosa e verso.

ELEIÇÕES 2010

Faltam seis dias para o pleito de 2010. Mais do que nunca, portanto, é hora de movimentação e pregação. É óbvio que com Serra o Brasil continuará cheio de privilégios e com pouca democracia. Mas com Dilma, além de menos democracia, o programa gramsciano e/ou bolivariano avançará ainda mais. Pense nisto. E atue.

EVENTO POSITIVO

Ontem, poucas horas antes do encerramento da Feira, procurei saber qual o sentimento que alguns expositores e visitantes tiveram deste SIAL 2010. Mesmo precisando enfrentar uma semana de greves, manifestações e complicações no trânsito, a maioria considerou o evento muito positivo.

EMPRESAS BRASILEIRAS

O Brasil, que vem ganhando boa atenção nos últimos anos, esteve representado por cerca de 100 empresas no SIAL 2010, sendo 20 do RS. Empresas estas de vários ramos, como: massas e biscoitos, café, carnes (bovina, frango e suína), chocolates e doces, bebidas (cachaça,vinho), lácteos, frutas, sucos, castanhas e temperos.

FRANGO

O setor de frango, por exemplo, já exportou somente este ano 12 milhões de toneladas, com uma cifra de 6,8 bilhões de dólares. Segundo o presidente da ABIEF, Francisco Turra, o Brasil tem potencial para dobrar as exportações para a União Européia. Contudo, afirmou Turra, apesar desse enorme interesse externo, o fator câmbio torna muito difícil a exportação. Quem não sabe?

CARNE COM VINHO

No estande da Associação Brasileira da Indústria de Carnes (ABIEC), bastante cortejado em todos os eventos, o já costumeiro churrasco servido aos visitantes esteve, desta vez, acompanhado por vinho brasileiro, a maioria de vinícolas do RS. Vinho brasileiro na França? Até pode ser, mas ainda assim prefiro os nacionais. Daqui, é claro.

VINHO

Neste SIAL, a participação das empresas brasileiras do setor vinícola foi a maior de todas até aqui: 9 no total.Três vinhos brasileiros foram premiados no -Best Buy- (melhor compra): Salton Flowers (Salton); Premium Moscatel (Casa Valduga); e o Pinot Grigio (Miolo). A premiação se deu pela relação qualidade/preço. Os vinhos foram selecionados entre 148 amostras de diversos países, ficando na lista dos 29 vinhos premiados em 10 categorias diferentes.

SUCO DE UVA

O suco de uva brasileiro debutou neste SIAL 2010. As empresas participam do programa de Desenvolvimento Setorial do Suco de Uva e foram apresentadas no estande coletivo do RS, juntamente com o vinho e a cachaça.O mercado de suco de uva tem crescido de 15 a 20% ao ano, em média, sendo que os sucos 100% naturais têm um incremento ainda maior, em torno de 40%. Toda produção de suco tem sido absorvida, o que leva as empresas apostarem no setor.

DICAS DE PARIS

Conforme prometido ontem, atendendo às solicitações de quem está com viagem marcada para Paris e precisa de algumas dicas, sem dar a mínima para as greves, anotem estas:PÂTISSERIE DES RÊVES ? Rue Du Bac, 93. O nome já diz tudo: os doces são fantásticos na apresentação, ricos nos sabor e impecáveis na embalagem. Simplesmente espetacular. ? Bairro Saint Germain.AU BON MARCHÉ - Rue de Sèvres, 38. A mais antiga loja de departamentos de Paris. Não deixe de visitar a parte de alimentação que conta com especiarias e bebidas maravilhosas. Impossível não comprar algo. Fica no Bairro Saint Germain.BISTRÔS - Escolha qualquer bistrô da Rue Cler e arredores (entre Av. Bosquet e Les Invalides), para um almoço. São ruas repletas de pequenas lojas e inúmeros bistrôs agradáveis e elegantes. RESTAURANT MONTPARNASSE 1900 ? Frequentado basicamente por parisienses. Atenção: 1900 é uma referência à época e não ao número do prédio, que fica na Av. Montparnasse quase na esquina com a Rue de Rennes.MUSEU RODIN - Rue de Varenne, 79 - Um dos mais belos museus de Paris, ocupa uma mansão do séc. 18, em que Rodin morreu em 1917. Há várias esculturas expostas no jardim da mansão, entre elas destacam-se O Pensador e A Porta do Inferno.

TÍTULO DE ONTEM

Pela facilidade que tive para me deslocar ao Parque Villepinte, o título que dei à edição de ontem - A VOLTA AO NORMAL - me parecia apropriado. Principalmente, depois da complicada terça-feira em toda a França. Engano.Se o caminho para chegar ao SIAL estava fluindo bem, outras estradas permaneciam bloqueadas por caminhões.

O DIREITO DE GREVE

O chamado direito ? democrático - que cada cidadão tem de fazer greve deve ser igual ao sagrado direito que cada um tem de não aderir à greve. Greve. Isto tem outro nome: terrorismo. Fere o princípio, que todos têm, de ir e vir.

DEGUSTAÇÃO

Diante de um número tão expressivo de expositores (5.700) do mundo todo é simplesmente impossível visitar todos os estandes do SIAL. Por isso, nada melhor do que procurar aqueles que oferecem produtos mais admirados à degustação. Afinal, a feira é de alimentação, não?

REGIÕES DA FRANÇA

Como hoje é o último dia da feira, e na parte da tarde o desmonte já será iniciado, aproveitei o dia de ontem para curtir o melhor espaço do SIAL: o local reservado aos estandes das 22 regiões da França. Um show. Como ninguém é capaz de degustar tudo que é oferecido, o melhor é escolher aqueles em que os Chefs preparam maravilhosas mini porções usando, exclusivamente, as especiarias da região. Caso da Borgonha, Bretanha, Provence e Languedoc Roussillon, por exemplo. Uma loucura, gente..

IRRECUSÁVEIS

As mini-porções, servidas a toda hora, sempre acompanhados de saborosos pães, vinhos e champanhes (franceses, obvio), são simplesmente irrecusáveis. A que mais me agradou, se é possível dizer isto, ficou por conta de um Coquille Saint Jaques grillée, com alho poró e champignon. Que tal?

DICAS DE PARIS

Amanhã, entre os últimos comentários sobre o SIAL, satisfazendo a vontade de vários assinantes, darei algumas dicas de Paris. A temperatura, mesmo baixa para a época (entre 2 e 10 graus), é muito convidativa para boas refeições e caminhadas.

BORDOADAS

Os militantes petistas, pelo que estamos vendo, não admitem perder esta eleição para presidente. O medo de que isto venha acontecer é tanto, que tentaram eliminar o candidato José Serra antes do pleito. No mais alto estilo nazista, não?Com a possível vitória de Dilma, a situação fica só um pouco mais cômoda, mas não resolvida. Basta Dilma não cumprir o programa bolivariano para que seja alvo de inúmeras bordoadas. Desta vez, pelo que se admite, ninguém vai segurar o ávido programa comunista e estatizante.

SIAL 2010

Depois de um dia conturbado e de difícil movimentação em praticamente toda a França, hoje tudo já voltou ao normal. Ontem, diante da dificuldade para chegar ao Villepinte, o horário de funcionamento do SIAL, que normalmente encerra às 18h, precisou ser estendido até 20h30m.

COZINHA DO SIAL

Este espaço, aliás, muito bem bolado, além de ser uma novidade do SIAL 2010, tem sido muito visitado e elogiado. Passou, inclusive, a ser um ponto de encontro, privilegiado, para as pessoas que trabalham com o setor de alimentação, principalmente os Chefs de cozinha.

TEMAS

Além das palestras e aulas práticas durante o dia inteiro, o destaque do -

Cozinha do Sial

fica por conta das demonstrações em torno dos seguintes temas: ART FOOD: O alimento aguçando a imaginação e o inconsciente.GOURMET EXPRESS: Comidas rápidas, mais saudáveis e frescas, para um mercado mais seletivo.WORLD FOOD: A mistura da cozinha global com a local.BIO SUSTENTABILIDADE: Produtos alimentícios biológicos, sazonais.LOCAVORE: Alimentação com produtos cuja origem não ultrapasse 160 km de distância.CUISINE FUSION: Mistura as receitas de diferentes países para obter sabores diferentes.FOOD DOCTOR: Temática que segue as tendências atuais da alimentação saudável e a volta de alimentos funcionais.RÉ-INTERPRÉTATION: Nova interpretação para pratos e produtos tradicionais do mundo inteiro.STREET FOOD: Cozinha de rua, multicultural e popular, que volta com força.COZINHA ESPETÁCULO: Produtividade na cozinha.

CONSUMIDOR EXIGENTE

Hoje, no mundo todo, os consumidores têm tido um olhar completamente novo sobre os produtos que adquirem. Segundo pesquisa divulgada aqui no SIAL, os consumidores estão preferindo produtos cujas informações sejam mais transparentes e menos complexas. Eles são gratos aos fabricantes que explicam a realidade do produto de forma clara e honesta.

TENDÊNCIAS

Mesmo que uma feira de alimentos desperte muitos interesses por parte dos fornecedores e supermercadistas, principalmente, o que mais é buscado num evento como o SIAL são as TENDÊNCIAS PARA O FUTURO. Eis os novos hábitos de consumo:

NOVOS HÁBITOS

PRODUTOS ULTRA: Os produtos clássicos estão chegando ao fim.MESCLA DE GÊNEROS: O uso mais frequente de produtos exóticos para experimentar novos sabores.IMITANDO CHEFS: O consumidor está interessado em dizer - eu fiz isso -. Para tanto procura os produtos utilizados pelos Chefs.SER SIMPLES: A compreensão de um produto promove a inovação, transformando a simplicidade do produto em uma vantagem ?natural-.NATURAL E SEM RISCO: A frescura de um produto como garantia de segurança para o consumidor.ALERGIA: Este é um grande problema no futuro, o que poderá afetar 1 de cada 2 consumidores em 2020.INGREDIENTES SUSPEITOS: Expressando o desejo do consumidor de conhecer e entender completamente os alimentos.BENEFÍCIOS PARA A SAÚDE: Como demonstrado pelo sucesso das ?superfrutas-, dos ?supervegetais- e também do chá verde.APARÊNCIA E AUTOCONTROLE: Ou seja, que respondam à necessidade dos consumidores, para entender como o corpo é afetado por aquilo que comemos.ATITUDE VERDE: Referindo-se às preocupações ambientais nas áreas de alimentação.

INOVAÇÃO NOS INGREDIENTES

NOVOS SABORES: Sabores misturados, mesclas de frutas com especiarias, chocolate picante, mel, wasabi, gengibre, etc.NOVAS TEXTURAS: Espumoso, multi-texturas, etc.NOVOS INGREDIENTES: Sementes, superfrutas (açaí, acerola, cranberries, guaraná...), adoçantes naturais (stévia), leite de ovelha, cabra, flores, etc.

SEM COMBUSTÍVEL

A França está semi-paralisada nesta terça-feira chamada de Dia Nacional de Protesto. A falta de combustível provocada pelo bloqueio às refinarias compromete seriamente o ir e vir de quem consegue chegar por aqui. Pois, desta vez é aí que os sindicatos estão atuando com mais força para tentar evitar a tímida reforma da previdência francesa.

POVO MAIS VELHO

Se por um lado a maioria (70%) dos franceses diz apoiar os grevistas, segundo informa uma pesquisa, o fato é que o povo francês está envelhecendo. Com isso a arrecadação das contribuições previdenciárias se tornou insuficiente para pagar a conta do elevado número de aposentados.

CÁLCULO ATUARIAL

Se a ciência e a medicina, para felicidade geral, estão conseguindo fazer com que as pessoas vivam mais, com boa saúde, o cálculo atuarial não pode ignorar esta realidade. Assim, a idade mínima para a aposentadoria precisa estar adaptada ao avanço da perspectiva de vida do povo.

CONTRIBUIÇÃO OU IMPOSTO

A situação, portanto, impõe o seguinte: 1- Aumentar o tempo de contribuição; ou, 2- Um novo imposto precisa ser criado para equilibrar a conta. Esta lógica, diga-se de passagem, vale para todos os países, inclusive e, principalmente, para o Brasil.

IMATURIDADE

Quanto aos protestos, nada de novo. O que não se justifica é radicalização traduzida por atos de puro vandalismo com requintes de terror. Se os sindicatos usam deste lamentável expediente, o pior fica por conta dos estudantes, que nessas ocasiões viram massas de manobra. Como a maioria é composta de adolescentes, ou seja, ainda não têm maturidade nem discernimento, não se julgam responsáveis pelos seus atos.Quando esses jovens chegam às ruas, para chamar a atenção tratam de incendiar automóveis, invadir lojas, quebrar e roubar o há à frente. É isto que acontece aqui, infelizmente.

SIAL

Mesmo com todas as dificuldades, o SIAL continua bombando. Graças aos ônibus contratados pela Feira, que fazem o vai e vem dos visitantes.

SIAL D`OR

Entre os 270 produtos que concorrem ao prêmio SIAL d`Or, em 9 categorias, alguns chamam atenção, como:Honey Drops: pastilhas de mel, sem aditivos ou conservantes, que podem ser utilizadas para adoçar o café ou o chá, ou simplesmente serem consumidas como balas.Martini Soda: Uma mistura de martini branco com soda. Este novo aperitivo é apresentado em uma garrafa com desing moderno de 10 cl e a bebida só tem 8% de teor alcoólico;Doces Brasileiros: A Fleischmann apresenta uma mistura líquida, pronta para cozimento, em 3 sabores: Pudim de leite, Brigadeirão e Quindim. Muito fácil de preparar e vem acondicionada em uma caixa tetrapack que permite a conservação do produto por ate 7 meses.

ELEIÇÕES 2010

Aqui na França tenho um olho voltado para o Sial e outro para a eleição presidencial, aí no Brasil. Embora reconhecendo as dificuldades enfrentadas por José Serra é preciso que os amantes da democracia, embora pouca no Brasil, dêem o máximo que podem para tentar uma virada. Chega de tantos escândalos e roubalheiras, gente.

INÚMERAS MANIFESTAÇÕES

Paris, e a França como um todo, vive um período de intensas manifestações contra a reforma da Previdência. Reforma esta, para quem não sabe, propõe simplesmente o aumento de 60 para 62 anos a idade mínima para a aposentadoria. Pode?

GREVE GERAL

Desta vez, segundo admite o presidente Nicolas Sarcozy, os sindicatos não conseguirão deter a aprovação da necessária reforma. Ainda que isto realmente aconteça, pois é importante para o país, a tarefa promete ser difícil. Além das paralisações de várias atividades já em curso, uma greve geral está prometida para amanhã.

LOCOMOÇÃO COMPLICADA

Portanto, quem veio a Paris para participar do SIAL- Salão Internacional de Agroalimentação, que abriu ontem, 17, e vai até 21, está apreensivo. Principalmente porque sabe das dificuldades que tem para se locomover até o Parc d`Expositions de Paris-Nord Villepint, local da feira.

AGREGANDO VALORES

Falando do SIAL, que está recebendo um público enorme e significa um legítimo centro mundial de alimentos, quem opera no ramo tem aqui a possibilidade de agregar importantes valores ao seu negócio. Por exemplo:Novas referências e novos fornecedores; conhecimento das inovações; encontro de parceiros e subcontratados; conhecer as tendências do mercado; desenvolver novas receitas; seguir as novidades Agro-Alimentar Mundial; ficar, enfim, informado sobre as questões fundamentais, como nutrição, inovação e saúde.

SIAL EM NÚMEROS

Nesta edição, o SIAL conta com 5.700 expositores, dos quais 80% são de empresas estrangeiras. Além de 22 regiões da França, 106 países estão representados. Quanto ao número de visitantes a estimativa é de 150 mil pessoas, de 185 países. Isto se a greve permitir.

INOVAÇÃO

A inovação, principalmente na área de alimentos, para que possa responder às expectativas nos dias de hoje, precisa mais do que nunca estar em linha com o desenvolvimento dos valores sociais, como é o caso da sustentabilidade.A maioria dos produtos e serviços, cujo lançamento se apoia em alguma inovação, não encontra êxito esperado: só 3 de cada 10 inovações sobrevivem ao cabo de 3 anos. Entretanto, uma pesquisa revela que muitos fracassos se devem: a má compreensão dos consumidores (44%); eficácia do produtos (39%); e falta de apoio de marketing (25%).

VAI DAR SERRA!

No Press Center do SIAL, lugar de encontro de jornalistas do mundo todo, que vieram para cobrir a Feira, alguns me perguntaram sobre as nossas eleições. Diante da curiosidade em saber quem deve ser eleito para presidente fui taxativo: vai dar SERRA. Por favor, gente, não me deixem passar por equivocado. Ajudem ao máximo!